最近、クラウドブレッドが、

ジワジワと流行っていますね。

 

SNSでも話題になっているので、

目にすることも増えた気がします。

ふわふわで美味しそうで、

見ているだけでも幸せ気分ですが、

やっぱり食べてみたいのが本音。

 

本格的な見た目なので、

作るのが大変そうなイメージですが、

実はフライパンで簡単に作れるんですよ。

 

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クラウドブレッドとは?

 

クラウドブレッドなんて、

少し前までは、

聞いたこともありませんでした。

 

だから初めて聞いた時には・・・

 

クラウドって雲?

ブレッドはパン?

雲のパンって何?(;・∀・)

 

って感じで、何のことなのか、

さっぱりわかりませんでした。

 

クラウドブレッドはグルテンフリーでヘルシー

 

クラウドブレッドとは、

簡単に言えばパンの種類の一つ。

 

でも、普通のパンとは違って、

小麦粉を使わずに作るグルテンフリーで、

パンの代替品みたいな感じなんです。

 

最近グルテンフリーという言葉も、

よく耳にしますよね。

 

グルテンはパンやパスタに使われる、

小麦に含まれるたんぱく質のことです。

 

特に欧米では、

グルテンや炭水化物の摂取量を減らす、

健康志向の人が増えていて、

その影響もあり、

クラウドブレッドが注目されているんですね。

 

それに小麦アレルギーの人も多いです。

 

小麦アレルギー持ちの人でも、

安心して食べられるパンということもあり、

クラウドブレッドが、

世界中で話題になっているんですよ。

 

クラウドブレッドはオーブンで焼くのが普通ですが・・・

クラウドブレッド

画像引用:http://cookpad.com/recipe/4061796

 

クラウドブレッドの一般的な作り方では、

オーブンを使ってじっくり焼いて、

パンにしていきます。

 

自宅にオーブンがある人は、

こちらの人気1位のレシピが、

ヘルシーでおすすめですよ。

http://cookpad.com/recipe/4061796

 

グルテンフリーでヘルシーなのに、

砂糖の代わりにラカントSという、

糖質ゼロの甘味料を使っているので、

かなりカロリーオフになりますよね。

 

本当に素敵なレシピだと思うのですが、

私のようにオーブンが家に無い人や、

オーブンがあっても余熱が面倒という人も、

きっと多いはずです。

 

ということで、

クラウドブレッドの美味しさはそのままで、

フライパンで簡単に作れるレシピを、

探してみたらありましたよ。

 

クラウドブレッドのフライパンでの作り方

 

クックパッドを見てみたら、

オーブンでもフライパンでも作れる、

クラウドブレッドのレシピを発見!

 

そのレシピはこちらです。

http://cookpad.com/recipe/4055836

 

材料もすごく少なくて、

卵、クリームチーズ、

ベーキングパウダーだけ。

 

メレンゲが上手く泡立たない時は、

レモン汁(酢でもOK)と塩も加えます。

 

パンの材料とは思えないですよね。

 

イーストも使わないので、

発酵させる必要もないのも、

手軽に作れて嬉しいです。

 

フライパンで作る手順

 

作り方もかなり簡単。

 

電子レンジで、

クリームチーズを柔らかくしたら、

卵白を泡立ててメレンゲに。

 

卵黄とチーズ、

ベーキングパウダーを混ぜ、

メレンゲを混ぜます。

 

フライパンにバターを薄く引いたら、

生地を流し込み、

両面をよく焼くだけで完成。

 

詳しくはクックパッドのレシピを、

確認してみて下さいね。

 

できあがったクラウドブレッドは、

そのまま食べても良いですが、

サンドイッチにしても美味しいですよ。

 

クラウドブレッドの冷凍保存方法

 

クラウドブレッドは冷凍保存もできるので、

時間がある時に多めに作って、

冷凍しておくと便利です。

 

冷凍保存の手順も簡単。

 

クラウドブレッド全体を、

なるべく空気が入らないように、

ぴったりラップで包みます。

 

ラップで包んだら、

ジップロックなどのジッパーが付いた、

保存袋に潰さないように注意しながら入れ、

保存袋の空気をストローで吸って抜いたら、

冷凍庫に入れるだけ。

 

冷凍したクラウドブレッドは、

常温で自然解凍して食べても良いですし、

レンジでチンしても、

フライパンで両面を軽く焼いてもOK。

 

トースターで焼くと、

表面がパリッとして、

また違った食感を味わえます。

 

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クラウドブレッドのカロリーは低いので安心

 

クラウドブレッドは、

普通のパンを作るよりも、

ホットケーキやパンケーキを作るみたいに、

気軽に作れますよね。

 

グルテンフリーなので、

糖質を気にしている、

家族にも作ってあげたいものです。

 

パンはカロリーが高いという、

イメージがありますが、

クラウドブレッドのメインの材料は、

卵とクリームチーズ。

 

クラウドブレッドのカロリーは、

1枚で約40キロカロリー。

 

クラウドブレッドを4枚食べても、

食パン1枚分のカロリーに満たないんですよ。

 

低カロリー高たんぱく質なので、

ダイエットにもおすすめです。