comic_jissyaka

1月24日の「マツコの知らない世界」は、

「マンガ飯の世界」。

 

マンガ飯というのは、

子供の頃読んだ漫画やアニメに登場した、

絶品料理を忠実に再現したものなのですが・・・

 

スタジオでマンガ飯を食べたマツコは、

激しく咳き込み、辛そうな表情に(>_<)

 

「美味しんぼ」に出てくる、

究極のグルメを再現したなら、

美味しいはずなのですが、

そこには裏があったんです。

 

スポンサードリンク



「マンガ飯の世界」案内人は梅本ゆうこさん

 

「マツコの知らないマンガ飯の世界」の、

気になる案内人は梅本ゆうこさん。

 

名前を聞いただけでピンと来る人も、

多いかもしれませんね。

 

人気書籍「マンガ食堂」の著者です。

 

漫画に出てきた料理を再現した、

マンガ飯レシピが48種類も掲載されている、

大人気レシピ本なんですよね。

 

「深夜食堂」の「牛すじ大根玉子入り」レシピや、

「孤独のグルメ」の「いわしと大根のカレーライス」等、

見ているだけで楽しくなるようなレシピ本。

 

梅本さんは兼業主婦で、

著書のタイトルと同じ、

マンガ食堂」というブログもやっています。

 

梅本さんのブログでも、

本当に美味しそうなレシピが、

たくさん紹介されていましたよ。

 

そんな梅本さんが「マンガ飯の世界」で、

マツコに披露する料理は・・・

 

再現レシピは「美味しんぼ」や「深夜食堂」からギャグ漫画まで

 

梅本さんがマツコに披露したのは、

「美味しんぼ」や「深夜食堂」のような、

いわゆるグルメ漫画だけではなく、

様々な漫画に登場する料理の再現レシピ。

 

「美味しんぼ」47巻で山岡士郎が、

「こりゃ本当に死ぬ!美味しくて!」と絶賛した、

毒入りサンドイッチという異名を持つ、

「しめ鯖サンドイッチ」。

 

そして、「包丁人味平」で、

「コールタールのように真っ黒だ」という、

セリフと共に登場する「ブラックカレー」など、

様々なマンガ飯にマツコもびっくり!

 

ブラックカレー、玉ねぎなどの野菜や、

小麦粉、数種類のスパイスを、

3日間煮込み続けて真っ黒にし、

竹炭を加えて再現するそうですよ(^-^;

 

基本的には美味しい料理ばかりですが、

中にはマツコが咳き込むほど、

激マズなものもあるようで・・・

 

マンガ飯は激マズ!?それには裏があった

 

マツコにマンガ飯を食べさせ、

咳き込むマツコに向かって、

梅本さんが放った言葉に、

激マズのマンガ飯が生まれた、

理由が隠されていました。

 

それは梅本さんのこだわりにあります。

 

マンガ飯を完全再現するのが、

梅本さんの目的。

 

梅本さん曰く、

「美味しくなる努力はしてない、

というのは正直あって・・・」

とのことでした。

 

味よりも完全再現に、

力を注いでいるというわけなんですね。

 

ちょっとマツコがかわいそうでしたが、

梅本さんのこだわりには納得。

 

それに、美味しいマンガ飯レシピの方が、

圧倒的に多いですからね。

 

たぶんテレビ的にマズイものも、

出したのでしょう。

 

ということで、美味しいマンガ飯レシピを、

紹介していきますね。

 

美味しんぼで山岡を唸らせた「しめ鯖サンドイッチ」レシピ

food_ganmoicchi

「美味しんぼ」で登場する、

「しめ鯖サンドイッチ」の、

再現レシピを紹介します。

 

<材料>

食パン    2枚(厚さはお好みで選んでください。)

しめ鯖 1/4切れぐらい

チューブのわさび 適量

バター 適量

 

※わさびはホースラディッシュという、

西洋わさびを使えば、

より再現度が高くなりますよ。

 

<作り方>

1.食パンの耳が不要な場合は、

切り落としておきましょう。

 

2.食パンを焦げ目がつくまで焼きます。

 

3.事前にバターとわさびを混ぜて下さいね。

 

4.しめ鯖を薄く切ります。

 

5.食パンに3を塗り、切ったしめ鯖を挟み、

好きな大きさに切ったら完成。

 

しめ鯖といったら、

お寿司のイメージが強いので、

サンドイッチに合うのか不思議ですよね。

 

でもしめ鯖の酸味や、

バターの組み合わせが、

相性抜群で美味しいのだとか。

 

めしにしましょうの「ローストビーフのポテトピュレ添え」レシピ

 

「めしにしましょう」に登場する、

「ローストビーフのポテトピュレ添え」を、

梅本さんがご自宅で再現していました。

 

味は美味しいですが、

完成まで約4時間半かかります(^-^;

 

<材料>

牛モモブロック肉 1パック

じゃがいも    適量

塩           適量

粗びき黒胡椒    適量

バター       適量

牛乳       適量

 

<作り方>

1.牛肉をジップロックに入れて、

ジッパーを閉じたら、

牛肉の上からぎゅっと押します。

 

2.風呂の浴槽に60℃のお湯を溜め、

牛肉入りのジップロックをお湯に入れ、

重しを乗せてしっかり沈めましょう。

 

※60℃が重要なので温度計で、

しっかり温度を合わせます。

 

梅本さんは鍋にお湯を沸かして、

風呂場と台所を10往復し、

浴槽のお湯を60℃にするという、

大変な努力をしていましたよ(^-^;

 

3.60℃のお湯に3時間放置。

 

4.3時間経過後、お湯から引き上げ、

牛肉をジップロックから取り出したら、

中火で熱したフライパンに入れ、

肉の表面全体を軽く焦げ目がつくまで焼きます。

 

5.ローストビーフを3~5mm程度の厚さに切り、

皿に乗せたポテトピュレの上に、

重なるようにして並べ、塩胡椒をかけたら完成。

 

ポテトピュレの作り方

 

ポテトピュレの作り方は、

番組では特に解説がなかったのですが、

私が普段よく作るやり方を紹介しますね。

 

1.じゃがいもの皮を剥き、

なるべく細かく乱切りにします。

 

2.耐熱皿に1を入れたら、

500Wの電子レンジで5分加熱。

 

3.ボウルにじゃがいもを入れ、

マッシャー(なければスプーンの後ろ)で、

ペースト状になるまで潰しましょう。

 

4.バターと牛乳少々、塩胡椒を入れ、

滑らかになるまでヘラで混ぜたら完成。

 

分量はじゃがいも(中)2個に対し、

バター8g、牛乳小さじ1、塩胡椒は少々。

 

このローストビーフの作り方は、

今流行りの低温調理法ですよね。

 

お風呂で作るという作り方から、

再現するのが梅本さんのこだわりですが、

もちろん鍋で茹でてもOKです(^-^;

 

スーパーくいしん坊の「かぼちゃうどん」レシピ

 

ローストビーフの牛肉を、

お風呂に沈めている間に作ったのが、

「スーパーくいしん坊」に登場する、

「かぼちゃうどん」。

 

かぼちゃを器に使った、

斬新な具だくさんうどんですね。

 

<材料>

かぼちゃ   1個

うどんの麺    1玉

ピーマン    2分の1個

椎茸     1個

えのき茸    適量

玉ねぎ    2分の1個

なす     2分の1個

海老     1尾

麺つゆ    400cc

小麦粉    適量

鶏挽き肉   適量

塩胡椒    少々

 

※材料はテレビで見た完成品からの、

予測になります。

 

<作り方>

1.かぼちゃの上の部分を、

フタになるように切り取ります。

 

2.かぼちゃの中身を、

スプーンで丁寧にくり抜きましょう。

※具材全てが入るようにします。

 

3.ピーマン、玉ねぎを半分に切り、

中をくり抜いたら小麦粉を薄く塗り、

塩胡椒をした挽き肉を詰めて、

肉詰めを作ります。

 

4.なすは縦半分に切り、

中をくり抜き挽き肉を詰め、

肉詰めにしましょう。

 

5.カボチャの器にうどん、

肉詰めなど具材を全て入れ、

かぼちゃのフタをします。

 

6.鍋に5を入れて水を少々加えたら、

鍋のフタをし、中に火が通るまで、

蒸し煮にしましょう。

 

かなり手間がかかりますね。

 

梅本さん曰く、美味しいけど、

かぼちゃの器にする必要はないかな・・・

とのことでした。

 

伝染るんです。の「子ランチ」レシピ

 

「伝染るんです。」に登場する、

「子ランチ」がまた斬新でしたね。

 

<材料>

目刺し      1匹

さつまいも(小) 1本

バナナ      4分の1本

ケチャップライス(ニラ、麦飯、モツ入り)適量

大根葉    適量

ミニカー    1個

「首」と書いた旗 1個

 

<作り方>

1.目刺しを焼いてさつまいもを蒸し、

麦飯、ニラ、モツを炒めて、

ケチャップで調味しケチャップライスに。

 

2.コップの底にミニカーを入れ、

ケチャップライスを盛り付けたら、

目刺しとさつまいも、大根葉を、

ケチャップライスに突き刺します。

 

3.コップの周りに輪ゴムを1本かけ、

バナナを輪ゴムで留め、

ケチャップライスの真ん中に、

旗を指して完成。

 

これはマズそうですね・・・。

話のネタには良さそうですが(^-^;

 

うめぼしの「大根の竜田揚げ」レシピ

 

「うめぼし」に登場する「大根の竜田揚げ」は、

マツコが「めちゃくちゃ美味しくはないけど、

食べ物としては成立している」と言ったレシピ。

 

<材料>

大根

醤油

おろしにんにく

ゆずの皮

片栗粉

 

※分量は紹介されませんでしたが、

鶏の竜田揚げと同じ分量で、

恐らく大丈夫かと思います。

 

料理酒が材料になかったのですが、

料理酒を使った方が美味しくなりそう。

 

醤油:料理酒=1:1で、

おろしにんにくと、おろし生姜を、

小さじ1ずつ加えた醤油だれなら、

大根でも味がしっかり染み込むかも。

 

<作り方>

1.大根の皮を剥き、いちょう切りにし、

柔らかくなるまで茹でます。

 

2.醤油、にんにく、ゆずの皮を混ぜた、

醤油だれの中に1を入れ、

15分間浸けておきましょう。

 

3.片栗粉を2の表面にまぶしたら、

中温に熱した油で揚げて完成。

 

天体戦士サンレッドの「3色ダレのカッペリーニつけめん」レシピ

 

「天体戦士サンレッド」に登場する、

「3色ダレのカッペリーニつけめん」は、

マツコが唯一「美味しい」と言ったレシピ。

 

天体戦士サンレッドに出てくる、

悪の組織のリーダー、

ヴァンプ将軍が料理好きで、

節約料理レシピを紹介してくれるんだとか。

 

なかなか面白い設定ですよね。

では、レシピです。

 

<材料>

カッペリーニ麺  適量

※細麺のパスタ麺

 

★なすのつけだれ(適量)

麺つゆ+なす+一味唐辛子+ねぎ

 

★ツナのつけだれ(適量)

麺つゆ+ツナ+ねぎ+胡椒

 

★トマトのつけだれ(適量)

麺つゆ+トマト+バジル+オリーブオイル

 

<作り方>

1.なすは乱切りにし、

オリーブオイルで炒めておきます。

 

2.つけだれの材料を、

それぞれ混ぜ合わせておきましょう。

 

3.カッペリーニ麺を袋の表示通りに茹で、

よく水切りし盛り付けたら完成。

 

うどんやラーメンにも合うそうですよ。

 

この漫画はかなり面白そうなので、

読破したいですね。

 

節約レシピも満載なので、

レシピ本としても使えるんだとか。

 

レシピ本になる漫画!「きのう何食べた?」

 

梅本さんが最後に紹介してくれたのが、

よしながふみ先生の「きのう何食べた?」。

 

漫画に出てくる通りに作れば、

1時間で数品美味しい料理ができるという、

レシピ本にもなる漫画なんだとか。

 

汁物、主菜、副菜という、

バランスの良い献立を、

漫画の流れで作れるという優れもの。

 

例えば、サバの味噌煮、

里芋の白煮、にらと卵のスープ、

ほうれん草としめじのみぞれ和え、

のような献立なんですよ。

 

アジのさばき方がわからなかった梅本さんが、

この漫画に書かれている通りに、

アジをさばいてアジのたたきが、

美味しくできたというくらい、

解説がわかりやすいですね。

 

レシピ本よりもずっと、

丁寧で親切かもしれません。

 

スポンサードリンク

まとめ

 

マンガ飯を完成させるまでの、

梅本さんの苦労が、

ひしひしと伝わってきました。

 

詳しいレシピを知りたい場合は、

梅本さんの著書「マンガ食堂」を、

読んで下さいとのことでしたよ。

 

マツコが番組の最後に、

梅本さんへブラックカレーの味が、

改善されたらもう1回来なさいと、

再出演を依頼していましたね。

 

マンガ飯第2弾ありそう!

楽しみです(^O^)