炭酸水を料理に使ったことありますか?

少しだけ残ってしまった炭酸水が、

万能調味料になるとしたら、

こんな嬉しい話、ありませんよね!

 

炭酸水って一度ふたを開けてしまうと、

どんどん炭酸が抜けて美味しくなくなり、

結局捨てることになってしまいます。

 

でも、もうその心配はなくなりますよ(^O^)

 

炭酸水の驚きの効果で、

料理が劇的に美味しくなっちゃうんです。

 

とっておきのレシピを紹介しますね。

 

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炭酸水にはどんな効果があるの?

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気軽に購入できて、

暑い日にはシュワシュワ感が爽快で、

とっても美味しい炭酸水。

 

実は、美容と健康にも良いのだそう。

 

最近売られている炭酸水の中には、

ノンカロリーのものもあるので、

ますます手に取りやすくなりましたよね。

 

炭酸水を飲むと満腹感があるので、

食事の前に炭酸水を飲むことで、

食べ過ぎを予防してくれるんです!

 

他にも血管の拡張、代謝アップ、

便秘解消などメリットがいっぱい!

 

こんな魅力的な炭酸水を料理に使うと、

びっくりするような効果が生まれるんです。

 

炭酸水が万能調味料に!

 

炭酸水を飲むことで、

美容健康に効果がありますが、

料理に使う食材にも、

嬉しい効果があるんですよ。

 

お肉などの食材を柔らかくしたり、

お米を炊く時に入れるとふっくら炊き上がるんです。

 

普段のお料理をワンランクアップさせることが、

炭酸水のおかげで簡単に出来るんですよ!

 

おすすめのレシピを紹介しますね。

 

炭酸水を使ったおすすめレシピ

 

炭酸水を使うとお肉も柔らかくなるので、

手間のかかるチャーシューも、

満足できる仕上がりになるんです。

 

炭酸水チャーシューレシピ

チャーシュー

【材料】

豚ブロック肉 450グラム

無糖炭酸水  500ml

長ねぎの青い部分 1本

生姜       1片

 

※合わせ調味料

醤油     100cc

酒      90cc

みりん      40cc

砂糖     25グラム

 

【作り方】

 

豚ブロック肉をフライパンで焼き、

鍋に移し替えて香味野菜と調味料、

炭酸水を入れて30~40分煮込みます。

 

アクを取ったら、更に1時間煮込み、

火を止めて冷まします。

 

香味野菜を取り除き、

煮汁とともに袋に入れて、

冷蔵庫で一晩寝かせて完成です!

 

スライスしてラーメンにトッピングしたら、

チャーシュー麺に!

お店に負けないくらいの味でしたよ。

 

炭酸水の効果で、

とろけるような食感になりました\(^o^)/

 

炭酸水ビーフシチュー

ビーフシチュー

 

圧力鍋を使うと時短出来るビーフシチューですが、

圧力鍋がない場合には、

炭酸水を使うと短時間で牛肉が、

ほろほろ崩れるほど柔らかくなるんですよ。

 

【材料】

 

ビーフシチューに普段使う材料を、

普通に用意して下さいね。

 

いつもと違うのは、

炭酸水を500ml使う所です。

 

【作り方】

 

塩コショウで下味をつけた牛肉に、

小麦粉をまぶして、フライパンで焼きます。

 

火が通ったら、鍋に炭酸水と牛肉を入れて、

30分程度煮込みます。

 

好みの野菜をひと口大にカットし、

牛肉とともに煮込みます。

 

ビーフシチュールウを入れてさらに煮込めば完成!

 

水の代わりに炭酸水を使うことで、

お肉も柔らかくなって美味しいですよ。

 

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まとめ

 

天ぷらの衣を作る時に、

天ぷら粉に炭酸水を少量混ぜて、

食材につけて揚げれば、

サクサクの天ぷらになります。

 

鶏もも肉を使って作る唐揚げですが、

下味を付ける時に炭酸水も入れると、

鶏むね肉でもジューシーな仕上がりに。

 

湯豆腐をするときに、

だし汁に炭酸水を少し混ぜることで、

お豆腐がぷるっぷるになるんですよ。

 

炭酸水、意外と万能なんです!

料理に使う時には、無糖のものを選びましょう。

 

ぜひ、試してみて下さいね。