最近、「松山あげ」の人気が、

口コミでどんどん広がっているようですね。

 

2月24日のNHKあさイチで、

魔法の食材として「干し油揚げ」こと、

「松山あげ」の特集が放送されるということで、

かなり楽しみにしています。

 

短縮放送にならなきゃいいけど・・・

 

と思っていたら案の定、

国会中継で短縮放送のため、

放送されなかったですね(>_<)

 

でも、ようやく今日、3月16日に

無事に放送されました\(^o^)/

 

ところで、松山あげって、

食べたことありますか?

 

普通の油揚げと何が違うのか気になって、

調べてみたら衝撃的なものでした。

 

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松山あげとは?

 

松山あげというのは、

愛媛県で作られている歴史の深い商品。

 

江戸時代から愛されていたという説があるそう。

 

当時も味噌汁や煮物に入れるなど、

今と同じように食べられていたそうです。

 

ずっと同じものが何十年もの間作られて、

同じように料理されてきたって、

本当にすごいことですよね。

 

油揚げを干して作るわけじゃない!?

 

松山あげはもともと「干し油揚げ」と

呼ばれていたのですが、

今は「松山あげ」と呼ぶのが一般的なんだとか。

 

干し油揚げという名前だと、

油揚げを外に干して作ったものかと、

勘違いされそうだからという理由で、

戦後、松山あげと命名されたそうです。

 

私も最初に干し油揚げと聞いた時には、

天日干しをした油揚げなのかと

思っちゃいましたよ(^-^;

 

実際は天日干しの油揚げではなく、

水分を極限まで抜くために、

プレスして作っているんだとか。

 

松山あげは無添加で天然素材の原料を使った安心食材

 

松山あげは原料からこだわっていて、

遺伝子組み換え大豆は当然使用せず、

化学添加物も一切使用していない、

天然の素材にこだわった安心食材なんです。

 

体に優しい油揚げなんですね。

 

これなら小さいお子さんがいる家庭でも、

安心して食べさせてあげられますよ。

 

こういったこだわりを持って、

製造されている企業さんは、

応援したくなっちゃいますよね。

 

もちろん製造過程や流通工程も、

厳重に管理されているそうですよ。

 

ところで、松山あげは普通の油揚げと、

何が違うのか気になりませんか?

 

魔法の食材「松山あげ」と普通の油揚げとの違い

 

松山あげが魔法の食材と言われて、

口コミで人気が広まっているのは、

やっぱり普通の油揚げとは違う特徴があるから。

 

この特徴に人気の秘密が隠されていました。

 

常温保存でき日持ちは90日間!!!!

 

油揚げって1つのパックに、

大判のものが5枚位入って売られていますが、

冷蔵保存で1週間も持ちませんよね(・_・;)

 

だから余りそうになると、

小分けして冷凍しますが、

いつの間にか冷凍焼けして、

処分することも多くあります。

 

でも、松山あげは約90日くらい、

日持ちするんですって!!!!

 

しかも常温で保存できるなんて、

本当にすごいこと!

 

これだけじゃないんです。

 

油抜きは一切不要!時短料理に大活躍

 

常温保存で1ヶ月半も日持ちし、

さらに油抜きもしなくて良いんですよ。

 

疲れている時や急いでいる時は、

油揚げの油抜きすら手間ですからね。

 

油抜き要らずで調理できるなら、

これほど嬉しいことはありません。

 

普通の油揚げよりもサクフワ食感が楽しめる

 

気になるのは味。

 

油抜き不要で水分を抜いていると聞くと、

味が落ちるのではないかと、

ちょっぴり心配になってしまいます。

 

でも、実は松山あげは、

普通の油揚げよりもサクサクふわふわ!

 

豆腐を3mmほどにスライスして、

圧縮して水分を取り除いた後、

丁寧に揚げることで、

サクフワ食感になるそうですよ。

 

とっても美味しそうですよね(*^-^*)

 

こんなに素晴らしい食材なら、

すぐにでも買いに行きたいところですが、

スーパーで見かけたことがありません。

 

愛媛県のスーパーなら、

売っているのかもしれませんが・・・。

 

松山あげはネット通販でも買える

 

松山あげは全国の大型スーパーでも、

買えるお店はあるみたい。

 

愛媛県に本社がある、

程野商店さんのホームページで、

販売店が確認できますよ。

http://www.matsuyamaage.co.jp/index.php

 

楽天市場でも購入できます。

 

日持ちするし常温に置いておけるので、

まとめ買いでも安心ですよね。

 

お味噌汁や和え物に便利な刻みタイプ。

 

真ん中から切ってネギ味噌を乗せ、

トースターで軽く焼いて食べても美味しい、

定番の大判タイプと、

糸きりタイプ、きざみタイプの3種類のセットは、

使い分けできるから便利ですよね。

 

↓ こちらから詳細を確認できます。

 

私はこの3種類のセット、

程野商店さんの松山あげ媛子セットを

注文する予定ですよ。

 

これなら実家にもお裾分けできるしね。

 

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まとめ

 

松山あげは今では北海道から沖縄まで、

口コミで全国に広がり人気が出て、

海外でも愛されているんですって!

 

一度食べたらリピーターになりそうですよね。

 

日持ちもして常温で保存でき、

油抜きも要らないなんて、

本当に主婦の味方だと思いませんか?

 

こんなに素晴らしい油揚げがあったなんて、

もっと早く知りたかったですね。