鉄分補給したくても、

なるべくサプリメントや薬に頼らないで、

毎日の食事で簡単に取り入れたいと思うのは、

私だけじゃないはず!

 

女子は本当に悩みますよね・・・貧血(>_<)

 

頑張りたい時に貧血で、

クラクラするのは避けたいので、

なんとかして対策を取りたいものです。

 

ちょっとした工夫で、

鉄分補給が簡単にできる食事を、

作れるんですよ。

 

まずは、どんな食品に、

鉄分が多く含まれているのか、

知っておきましょう。

 

鉄分の多い食材と一緒に食べることで、

より吸収力がアップするものもあるので、

あわせて紹介しますね。

 

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鉄分不足だとどうなるの?

 

「鉄分不足=貧血」というイメージが強いですが、

鉄分が不足をすると、

体はどうなってしまうのでしょうか?

 

実は、貧血以外にも心配なことがあるんです。

鉄分が不足すると体に悪い影響が!

 

鉄分不足でよく聞くのが、

貧血状態に陥るということですよね。

 

貧血になると、頭がフラフラして、

体に力が入らなくなり、

場合によっては意識を失ってしまうことも!

 

めまいや動悸も起きてしまい、

とても危ないんですよ。

 

貧血だけではないんです。

 

鉄分不足は女性にとって大切な、

黄体ホルモンの分泌を低下させてしまいます。

 

それが不妊の原因になってしまうことも(>_<)

 

他にも白血球が少なくなったり、

胃の粘膜の細胞の働きが鈍くなるんです。

 

それだけでなく、ひどい場合は、

異食症という、食べ物以外のものを、

無意識に口にしてしまうという、

異常行動を引き起こす場合もあるんだとか。

 

鉄分不足を甘く見たらダメですね!

とても怖い病気の原因になり得るのです。

 

鉄分を多く含む食材は?

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鉄分を多く含んでいる食材と言えば、

真っ先に思い付くのは、

レバーではないでしょうか?

 

確かにレバーには、

鉄分が多く含まれていますが、

苦手な人も多いですよね(^-^;

 

鉄分不足をカバーするために、

苦手なものを食べ続けるのは、

とってもしんどい!

 

他にはないのかな~?

何やら鉄分には2種類あるらしいのです。

 

ヘム鉄を多く含む食品

 

鉄分には体に吸収されやすいヘム鉄と、

体に吸収されにくい、

非ヘム鉄の2種類があるとのこと。

 

知りませんでした・・・。

 

レバーはヘム鉄なんですよ。

鉄分を吸収しやすい食材なんですね。

 

他にも卵黄、牛肉などの赤身の肉、

マグロ、カツオなどに多く含まれています。

 

非ヘム鉄を多く含む食品

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ヘム鉄を多く含む食品を食べるのが理想ですが、

だからと言って、非ヘム鉄の食品を食べても、

あまり意味が無い!

ということではありませんのでご安心を。

 

非ヘム鉄の吸収を促してくれるのは、

ビタミンCを多く含む食材。

 

つまり非ヘム鉄の多い食材と、

ビタミンCの多い食材を一緒に食卓に並べれば、

鉄分の吸収率をアップできるんです!

 

ちなみに非ヘム鉄を多く含む食材は、

ほうれん草、アサリ、プルーン、

豆腐、ひじきなどです。

 

結構、多いですよね!

 

ということで、レバーが苦手で、

鉄分補給に困っている人、必見の、

効率的に鉄分を補給できる、

おすすめレシピを紹介します。

 

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鉄分補給が簡単にできるおすすめレシピ

 

鉄分補給が簡単にできる、

おすすめのレシピです。

 

まずは和えるだけでできる、

超簡単だけど非ヘム鉄を効率よく、

吸収できちゃうおすすめレシピから。

 

ほうれん草とひじきと豆の和え物

鉄分補給

画像引用:http://cookpad.com/recipe/2220726

 

【材料】

 

ほうれん草   1株

乾燥ひじき  大さじ2分の1

ツナ缶       半量

枝豆    好きなだけ

味ぽん   小さじ1と2分の1

白ごま     適量

青のり     適量

 

【作り方】

 

水で戻したひじき、

茹でたほうれん草に、

枝豆、油を切ったツナを加えて混ぜます。

 

ポン酢で和えて、

白ごまや青のりを振りかければ完成!

 

和えるだけでできるので、

あともう一品欲しい!という時にもお勧めです。

 

ひじき、ほうれん草、枝豆には、

鉄分が多く含まれていますし、

ツナ缶もマグロのオイル漬けを使えば、

鉄分豊富になりますよね。

 

ほうれん草と豆のサクサクコロッケ

 

次は大人も子供もみんな大好きなコロッケを、

鉄分豊富に変身させたレシピです。

鉄分補給

画像引用:http://cookpad.com/recipe/524788

 

【材料】

ジャガイモ 小さめ2個

にんじん  3分の1本

玉ねぎ     4分の1個

ほうれん草 2分の1株

大豆水煮   40グラム

スライスチーズ  1枚

パン粉、小麦粉 適量

塩胡椒      適量

卵      1個

バター    適量

 

【作り方】

茹でたほうれん草と玉ねぎを、

バターでよく炒めます。

 

茹でてマッシュをしたジャガイモに、

茹でたにんじん、ほうれん草、

玉ねぎ、大豆水煮を加えて、

よく混ぜ合わせます。

 

そこにチーズと調味料を入れて

俵型に成形して、

小麦粉、卵液、パン粉を付けて油で揚げるだけ。

 

お肉が入っていないので、

あっさりしていると思うかもしれませんが、

バターと大豆でコクが出て美味しかったですよ!

 

鉄分だけではなく、チーズを入れることで、

カルシウムも摂取できるのが嬉しいですね。

 

鉄分補給が簡単にできる食事レシピ、

試してみてはいかがでしょうか。