食パンって賞味期限が短いので、
ラップに包みジップロックに入れて、
冷凍保存することが多いんです。
でも、冷凍した食パンをトースターで焼くと、
パッサパサになりませんか?
もちろん味も落ちるし、
硬く焼き上がるのも嫌で・・・
1月26日に日テレで放送の、
特損(あのニュースで得する人損する人)では、
食パン冷凍保存の得ワザを紹介!
坂上忍さんが驚いたその方法は・・・
食パン冷凍保存の得ワザが簡単すぎる
坂上忍さんがアヴァンセキッズスクールの、
子役の子供達と一緒に挑戦したのが、
食パンの冷凍保存の得ワザなんです。
それが、本当に簡単すぎて、
今すぐにでも真似できちゃいますよ!
やり方を説明しますね。
<用意するもの>
- アルミホイル
- ジッパー付き保存袋(ジップロック等)
- 冷凍したい食パン
<やり方>
※食パンは1枚ずつ冷凍するのが基本です!
1.アルミホイルを食パン2枚分の大きさに、
カットしておきましょう。
2.アルミホイルの上に食パンを1枚乗せます。
3.空気がなるべく入らないように、
アルミホイルで食パンをきっちり包みましょう。
4.ジッパー付き保存袋に、
アルミホイルで包んだ食パンを入れたら、
なるべく保存袋内の空気を抜き、
ジッパーを閉めて冷凍庫に入れればOK。
これで1週間は焼きたてパンのような、
ふわもち食感を保ったまま、
保存できるんですよ。
だから、こんな人気店の食パンを、
お取り寄せしたとしても、
焼きたてと同じような風味で、
保存できちゃうってわけ!
では、冷凍保存した食パンを、
上手に焼くワザも紹介しますね。
冷凍食パンをふわもち食感にトーストする裏ワザ
アルミホイルで冷凍した食パンを、
より美味しく食べるための裏技もあるんです。
まず、冷凍庫から食パンを出したら、
アルミホイルが残らないように、
キレイに外しましょう。
アルミホイルに包んで冷凍すると、
パンとホイルの接触部分が凍って、
くっつきやすくなるので、
アルミホイルがパンの表面に残っていないか、
必ず確認して下さいね。
ふわもちに変身させる裏ワザ
で、ここからが裏技!
このままトースターで焼いても良いのですが、
ふわもち食感にするため一工夫します。
用意するのは霧吹き!
食パンの角の部分は、
冷凍すると乾燥してパサパサになりがち。
だから、食パンの角の部分に、
霧吹きで水をシュシュっとかけましょう。
あとはいつもと同じように、
トースターで焼けば、
焼きたて食パンのような美味しさが、
楽しめるんですよ(^O^)
食パンの保存に冷蔵保存が向かない理由
食パンは買ってきたその日のうちに、
アルミホイルに1枚ずつ包んで、
冷凍保存するのがオススメ。
あ、すぐに食べる場合を除きますが(^-^;
冷蔵庫でも別に良いんじゃない?
って思いがちですが、
実は食パンって冷蔵保存には、
向いていない食材なんです。
それは冷蔵保存することによって、
食パンに含まれている糖質のでんぷんと、
水分が分離しやすくなるから。
水分が飛んでしまうことによって、
食パンの表面が乾燥しやすくなり、
パッサパサになるそうですよ。
だから、冷蔵庫ではなく、
冷凍庫で保存した方が良いんですね。
まとめ
ちなみに私が元々やっていた、
ラップに包むやり方がダメなのは、
冷凍することでラップが外れやすくなり、
空気が入ってしまうから。
だから、ラップ冷凍保存だと、
乾燥してパサパサになっていたんですね。
あと、冷凍庫内のにおいが、
ラップだとパンに移りやすいそうですよ。
これからは正しい保存方法で、
美味しいパンを楽しめそうですね!
投稿者プロフィール
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千葉県在住、ガーデニング三昧の毎日を過ごしています。
毛玉取り機で毛玉を取るのが趣味♪
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