冷凍トマトを作ったことありますか?
トマトは美肌にもつながる、
リコピンなどの栄養がたっぷり!
できれば毎日食べたい野菜の一つですよね。
だからと言って箱でまとめ買いしても、
長持ちしないのが悩み所。
それにいつもサラダなどの、
ありきたりな使い方ばかりになってしまう・・・
そんな時には冷凍トマトがオススメなんです。
「トマトを冷凍して大丈夫!?」
と思うかもしれませんが、
実は冷凍した方が料理に使いやすく、
何かと便利なんですよ!
冷凍トマトの作り方は簡単!ミニトマトでもOK
早速、冷凍トマトの作り方を紹介しますね。
と言ってもかなり簡単です(^-^;
<作り方>
1 トマトを水できれいに洗い、ヘタを取ります。
2 ラップで一つずつ包みましょう。
3 ジップロックなどのフリーザーパックに入れ、
しっかり空気を抜いたらチャックを閉めます。
4 冷凍庫に入れて凍らせます。
なるべく金属トレーなどの上に置き、
急速に冷凍するのがオススメですね。
冷凍しておけば、
1ヶ月間ほど保存できるので、
トマトが安売りしている時に、
まとめて買っても安心ですよ。
もしミニトマトを冷凍する場合は、
一つずつラップで包まなくても、
そのままフリーザーパックに入れても大丈夫。
冷凍トマトで皮むきが簡単になる
トマトを料理に使う時、
面倒なのが皮むきですよね。
トマトの皮に包丁で十字に切り込みを入れ、
熱湯で湯むきをするのですが、
簡単ではあるものの、
忙しい時には手間でしかありません。
でも、トマトを冷凍しておけば、
面倒な湯むきもしなくて良いんです。
冷凍庫から冷凍トマトを出して、
水に浸けると皮がふやけてくれるので、
指で軽く押すように撫でるだけで、
スルンと面白いように皮がむけるんですよ!
生で食べたい分は冷蔵庫の野菜室で保存、
料理に使いたい分は冷凍庫で保存、
というようにトマトを買ったら、
用途に合わせて保存方法を変えると便利です。
このとっても便利な冷凍トマトを使った、
美味しいスープレシピも紹介しますね。
簡単便利!冷凍トマトのホットスープレシピ
冷凍トマトでスープと言えば、
冷製スープをイメージするかもしれませんが、
今回紹介するのは1年中楽しめる、
温かいスープのレシピです。
とっても簡単なので、
覚えておくと便利ですよ。
<材料>
・水 350cc
・冷凍トマト 1個
・玉ねぎ 1/2個
・にんじん 1/2本
・ベーコン 1枚
・コンソメなどスープの素 1個
・塩こしょう 少々
・オリーブオイル 適量
<作り方>
1 玉ねぎ、にんじん、ベーコンを
食べやすいように細かく切ります。
2 鍋に水を入れ沸かし、
コンソメなどのスープの素を入れましょう。
3 冷凍トマトを水に浸けて皮をむきます。
4 鍋に冷凍トマトと1を入れたら、
フタをして弱火でコトコト7分くらい煮込みます。
5 全体を混ぜてみて、
トマトがトロトロになっていたら、
塩こしょうとオリーブオイルを入れ、
味を調えたら完成。
好きな野菜を切って、
鍋に入れるだけという簡単スープレシピです。
他にもキノコを入れても美味しいですし、
冷蔵庫に余っている野菜を入れても良いですね。
冷凍トマトを使うので皮むきが簡単ですし、
旨味が凝縮されているので、
とっても美味しいスープができますよ。
体が温まるので、
朝食にもピッタリですね。
まとめ
冷凍トマトは作り方も簡単ですし、
料理に使う時にも皮むきが楽になって便利!
冷凍庫にストックしておきたいですよね。
夏にはすりおろした冷凍トマトで、
冷製パスタやスムージーにしても
さっぱりとして美味しいですよ。
冷凍しておくだけで、
使い方のバリエーションも広がるので、
ぜひ冷凍トマトを作ってみて下さいね。
投稿者プロフィール
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千葉県在住、ガーデニング三昧の毎日を過ごしています。
毛玉取り機で毛玉を取るのが趣味♪
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