手巻き寿司やちらし寿司を作った後、
酢飯だけ残ってしまうことってありませんか?
私は毎回残ってしまい困っていました。
酢飯の味自体は美味しくても、
いつもの白いご飯と同じようには、
食べられませんよね。
そこで残った酢飯を有効活用できる、
アレンジレシピを2つ試してみましたよ!
酢の酸味を消すコツも要チェックです。
残った酢飯のアレンジレシピ!簡単チャーハンの作り方
まずは残った酢飯を使って作る、
簡単チャーハンのレシピを紹介しますね。
<材料>
- 酢飯 お茶碗2杯分ぐらい
- ハム 4枚
- ネギ 適量
- 卵 1個
- 醤油 小さじ2
- 塩胡椒 適量
- ごま油 適量
- 中華スープの素 少々
- 青じそ お好みで
<作り方>
1 ネギは小口切りに、
ハムは食べやすい大きさに切ります。
2 熱したフライパンに油をひき、
溶いた卵を入れて混ぜます。
3 半熟の状態でお皿に取り出しておきます。
4 ハムと酢飯を入れて炒めます。
5 酢飯に火が通りほぐれたら、
ネギと卵を加えて混ぜます。
6 中華スープの素と醤油、塩胡椒を入れ、
お好みで細かく切った青じそを加え、
全体を混ぜ合わせたら完成です。
少し酢の酸味は感じますが、
サッパリと食べられるチャーハンですよ。
手巻き寿司の時に、
酢飯と共に残った具材があれば、
それを入れても美味しいですし、
冷蔵庫にある残り野菜も入れられますよ。
酢の酸味を消すコツ
好みにもよりますが、
中にはチャーハンにした時に、
酢の酸味が気になる人もいるはず。
ほんの一工夫で、
酢の酸味を消すこともできるんですよ。
それはフライパンに油をひく時に、
マヨネーズを少量加えるだけ。
味がまろやかになりますし、
不思議なことに、
マヨネーズ風味にはならないので、
ぜひ試してみて下さいね。
もし酢の酸味自体が本当に苦手で、
酢飯の酸味を抑えたいなら、
美濃有機すし酢がオススメですよ。
小さなお子さんでも食べられる、
ほんのり甘みがあって、
ツンとした酸味を感じない、
まろやかなお酢です。
値段もスーパーで売っているお酢より、
少しだけ高い程度でワンコインで、
お釣りがくるのも嬉しいですよね。
残った酢飯でアレンジレシピ!簡単オムライス
次は酢飯でオムライスですよ。
<材料>
- 酢飯 お茶碗1杯分
- ベーコン 1枚
- 玉ねぎ 1/4個
- ピーマン 1/2個
- 卵 1個
- バター 適量
- 塩胡椒 少々
- ケチャップ 大さじ2
- オリーブオイル 少々
<作り方>
1 玉ねぎとピーマンとベーコンを細かく刻みます。
2 フライパンにオリーブオイルをひき、
刻んだ具材を炒めます。
3 酢飯を加え火を通します。
4 ケチャップ、塩胡椒で味付けします。
5 お皿に形を整えて盛りつけます。
6 フライパンにバターを溶かし、
溶いた卵を入れ薄焼き卵を作ります。
7 5で盛りつけたご飯の上に乗せて完成。
オムライスの場合は、
ケチャップに元々酸味があるので、
酢飯の酸味が気になりませんよ。
オムライスも具材はお好きなものを入れてOK。
ケチャップと塩胡椒だけでは、
味が物足りない場合、
ウスターソースを加えると、
味に深みが出て美味しくなります。
オムライスはみんな大好きなメニュー。
酢飯が余ったら、
ぜひ作ってみて下さいね。
まとめ
酢飯の残りで定番のメニューに、
アレンジできるのは便利です。
今まで中途半端に酢飯が余って、
困っていましたが、
これからはむしろアレンジレシピを作るために、
酢飯を残したいぐらいです(^-^;
酢飯自体に味がついているので、
アレンジする時には、
普段よりも調味料少なめでも、
美味しくできあがりますよ。
減塩になって良いですよね!
余った酢飯を使ったアレンジレシピ、
試してみてはいかがでしょうか。
投稿者プロフィール
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千葉県在住、ガーデニング三昧の毎日を過ごしています。
毛玉取り機で毛玉を取るのが趣味♪
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