12月29日放送の「あのニュースで得する人損する人」で、
ウル得マンが家庭料理で使う牛肉が、
絶品に変身する得ワザを紹介してくれましたよ。
スタジオから飛び出したMCの後藤さんが、
吉田沙保里さんと川井梨紗子さん、
レスリングヘッドコーチの栄監督を、
おもてなしするということで至学館大学へ。
ウル得マンが30分で作り上げた、
絶品おかずに感激していましたね。
牛肉を絶品にする得ワザ気になりませんか?
ローストビーフをレンジで3分で作るって・・・
ローストビーフをレンジで3分で作る得ワザに驚愕!
いつになく緊張している様子の、
ウル得マンこと、
吉本興業の芸人「犬の心」のいけや賢二さん。
先輩の後藤さんが来ていたので、
かなりテンパっていましたね(^-^;
そのせいかローストビーフの工程も、
間違ってしまっていて・・・
でも、無事に1品目で完成!
オーブンを使う代わりに、
電子レンジで牛肉に火を通すという、
発想が凄すぎますよ。
ウル得マン流ローストビーフの作り方
では、ウル得マンが猛スピードで、
完成させたローストビーフのレシピを、
紹介しますね。
<材料・3人分>
- 牛肉(ブロック肉) 400g
- にんにく(みじん切り)2分の1片
- 塩胡椒 少々
※胡椒は粗びき黒胡椒使用
- 赤ワイン 大さじ1と2分の1
- 料理酒 大さじ2分の1
- サラダ油 小さじ1と2分の1
- お好みでクレソン 1本
<作り方>
1.牛肉の厚さを均等にするため、
手でぎゅっと揉み込みます。
※牛肉を揉んで形を整えるのが得ワザ1つ目!
2.塩胡椒とにんにくを、
肉の表面全体に手ですり込みましょう。
3.サラダ油を引いたフライパンを強火にかけ、
肉の表面がこんがり焼けるまで、
表面全体を返しながらよく焼きます。
4.牛肉、料理酒、赤ワインを耐熱皿に入れ、
ふわっとラップをかけたら、
800Wの電子レンジで1分半加熱。
5.牛肉を裏返しにして、ラップをかけ、
さらに800Wのレンジで1分半チンします。
※レンジで加熱すると肉の中まで、
一気に火が通るという2つ目の得ワザ!
6.食べる直前までラップをしたまま、
置いておきましょう。
※番組では15分ほど放置していました。
続いて、混ぜるだけでできる、
ウル得マン流絶品ローストビーフソースです。
ウル得マン流ローストビーフソースの作り方
ウル得マン流のローストビーフソースは、
混ぜるだけでできる簡単なもの。
でも、吉田沙保里さんが大絶賛するほど、
美味しいソースなんだとか。
レシピは次の通りです。
<材料・3人分>
- 粒マスタード 大さじ2分の1
- 蜂蜜 小さじ2分の1
- 塩胡椒 少々
- レモン汁 大さじ2分の1
<作り方>
材料全部をよく混ぜれば完成!
ローストビーフは好きな厚さに切り、
お好みで上にクレソンを乗せます。
ローストビーフソースを添えれば、
ウル得マン流ローストビーフの出来上がり!
簡単すぎますよね。
ウル得マン、緊張しすぎて、
牛肉を焼く前にレンジに入れようとして、
タイムロスしていましたが(^-^;
それでも時間内に完成させる技は、
やっぱり凄かったですね。
でも、私が気になったのは・・・
本当に3分で火が通るの!?
吉田沙保里さんと川井梨紗子さんが、
ローストビーフを試食していたのですが、
見た感じ牛肉への火の通り方が、
甘かったんじゃないかなって思いました。
川井梨紗子さんは普通に美味しいと、
食べていましたが表情が微妙で。
吉田沙保里さんもソースを絶賛していて、
美味しいとは言っていたものの、
ヒルナンデス!で見せていた、
本当に美味しい時にする表情とは、
違っていたような気もします。
電子レンジで800Wで3分なので、
600Wや500Wで作る時には、
当然もっと加熱時間はかかります。
でも、800Wだとしても、
3分以上は加熱した方が良いんじゃないかなと、
出来上がった肉の表面の色を見て思いました。
安心して食べるためには・・・
完全に私の個人的な意見ですが、
電子レンジで加熱して時短にするとしても、
余熱でもう少し火を通す工夫をした方が、
もっと安心して食べられるのでは?
ウル得マンはレンジの加熱が終わった後、
ラップをかけたまま置いていましたが・・・
私のアイデアとしては、
レンジの加熱が終わった後、
くしゃくしゃにしたアルミホイルに肉を置きます。
全体を素早く包んで、
タッパーなどの保温容器に入れ、
周りをタオルか新聞紙でくるめば、
余熱で火が通りやすくなるのではないでしょうか。
これならそんなに時間も取られないし、
肉の中心までちょうど良い具合に、
火が通ると思いますよ。
まとめ
ウル得マンのレンジで作るローストビーフと、
混ぜるだけのローストビーフソース、
どちらも圧巻でしたね。
30分で何品牛肉料理を作れるかという、
プレッシャーの中で、
5品完成させたのは凄いです。
2017年もウル得マンの活躍に、
期待したいですね。
投稿者プロフィール
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千葉県在住、ガーデニング三昧の毎日を過ごしています。
毛玉取り機で毛玉を取るのが趣味♪
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